Hälsobullar

Jobbade med Emil. Satte på ugnen på 225° Smälte smör och hade i mjölk, och rörde om tills de var finger varmt. Hade i jäst i en bunke och blandade sedan i mjölken och smöret. Rörde med träslev. Hade i salt och sirap. Tillsatte sedan rågflingor, krossad råg, rågsikt och vetemjöl. Knådade tills de blev en bra deg och sedan jäsning i 10 min. Delade till två degar och gjorde bullar av dom. Jäsning igen i ca 15 min och sedan in i ugnen ca 10 min tills dom fått lite gyllen brun färg. Bedömning: Helt okej! Efter sysslan: Torka av borden. Lärt mig: Inte så mycket, var ungefär som dom förra bröden vi bakade. Inga ändringar i receptet.