Jag bestämde mig efter många om och men att laga Amerikanska Choklad Pannkakor. Inte så avancerat, hade inte mycket tid och laga mat är inte min grej. Det är nästans om att baka, och baka är kul så dels därför jag valde det. Hade inte så mycket hemma heller och lite tid då jag skulle iväg lite senare, det är snabbt och enkelt.
Men jag började med att leta upp mitt recept jag skrev för några år sedan. Det ser ut såhär:
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör (Motsvarar ca 50g)
1 ägg
Det är grund receptet.
Jag ändrade receptet lite, hade först och främst i ca 2-3 msk vaniljsocker och sedan ca 2 1/2 msk kakao.
Fördubblade de även då hela familjen skulle äta (5 pers) och receptet var skrivet till ca 2 personer.
Jag började med att blanda alla torra ingredienser så att bakpulvret skulle fördela sig jämt, så inte en pannkaka jäste och en annan inte alls.
Sedan så blandade jag i de "rinnande ingredienserna i bunken med de torra. Blandade. Dock blev den väldigt rinnig så jag helde i mer mjöl.
Sedan så startade jag en platta och satte på stekpannan på den så den skulle bli varm. Samt la i lite smör i den så inte pannkakorna skulle fastna. Väntade lite tills den blev varm och sedan gjorde jag en testpannkaka. Den slängde jag även.
Sedan började jag med de riktiga, tog en slev och la upp två och två i pannan. De skulle vändas när de var lite bubbliga på ovansidan. Råkade förstöra några då de inte riktigt var "färdiga" att vända, så det blev lite smet lite överallt. Men de gick och äta de med.
Är nöjd, men de blev dock inte så fina då de ser gråa ut. Men riktigt goda!
Skulle jag ändra något till nästa gång så skulle jag göra mer smet, då de blev lite lite.
Bilder kommer snart!!!
söndag 29 september 2013
tisdag 17 september 2013
Köttfärspaj
Gjorde köttfärs paj idag med Erica.
Vi började med att göra degen, som vi sedan ställde in i kylskåpet ett tag.
Efter det så fräste vi löken med lite margarin. Hällde sedan i våran köttfärs och stekte det medan jag hällde i lite mjöl, vatten och lite kryddor.
Sen lät vi den stå och koka bort allt vatten. Sedan ner med det i en ungs säker form och kavlade ut degen för att sedan lägga den över köttfärsen. Stack sedan med en gaffel i degen så att det skulle komma in lite luft under degen. Lät den stå i ugnen i ca 25 min med 225°.
Vi halverade receptet så det inte blev så mycket. Vi har ej ätit ännu så vet inte om den är god. Men ser rätt god ut.
Vi började med att göra degen, som vi sedan ställde in i kylskåpet ett tag.
Efter det så fräste vi löken med lite margarin. Hällde sedan i våran köttfärs och stekte det medan jag hällde i lite mjöl, vatten och lite kryddor.
Sen lät vi den stå och koka bort allt vatten. Sedan ner med det i en ungs säker form och kavlade ut degen för att sedan lägga den över köttfärsen. Stack sedan med en gaffel i degen så att det skulle komma in lite luft under degen. Lät den stå i ugnen i ca 25 min med 225°.
Vi halverade receptet så det inte blev så mycket. Vi har ej ätit ännu så vet inte om den är god. Men ser rätt god ut.
måndag 9 september 2013
Stickad mössa
Jag har stickat en mössa med en "boll" ovanpå.
Jag började med att välja garn, tog ett grått lite tjockare garn då jag tycker det är snyggare och varmare!
Använde storlek 8 på stickor. Lade upp 40 maskor och sedan började jag sticka. Stickade den i ca 3 lektioner.
Stickade av mössan från stickan, där efter så sydde jag ihop den med nål och tråd. Tyckte mössan blev lite tråkig, så gjorde även en boll till den.
Då använde jag två pappersplattor som jag lindade garn runt (samma garn som mössan har) och lindade tills jag inte fick igenom mer. Sedan började jag klippa i bollen så att trådarna delade sig, så satte jag en tråd emellan så att den skulle hålla och rev sedan bort pappret. Bollen klar!
Sydde sedan på den på mössan!
Blev väldigt nöjd med den! Kunde dock gjort den lite större! men nöjd ändå!
(Bild på den)
Jag började med att välja garn, tog ett grått lite tjockare garn då jag tycker det är snyggare och varmare!
Använde storlek 8 på stickor. Lade upp 40 maskor och sedan började jag sticka. Stickade den i ca 3 lektioner.
Stickade av mössan från stickan, där efter så sydde jag ihop den med nål och tråd. Tyckte mössan blev lite tråkig, så gjorde även en boll till den.
Då använde jag två pappersplattor som jag lindade garn runt (samma garn som mössan har) och lindade tills jag inte fick igenom mer. Sedan började jag klippa i bollen så att trådarna delade sig, så satte jag en tråd emellan så att den skulle hålla och rev sedan bort pappret. Bollen klar!
Sydde sedan på den på mössan!
Blev väldigt nöjd med den! Kunde dock gjort den lite större! men nöjd ändå!
(Bild på den)
tisdag 3 september 2013
Bakpulver/jäst
Jag backade idag med Lena. Vi gjorde "Snabba frukostbullar".
Vi delade upp arbetet, Lena blandade alla flytande saker. (2 tsk sirap, 2, 1/2 dl vatten, 3 msk olja)
Jag blandade själv ner alla torra saker. (3 dl vetemjöl, 1 dl rågmjöl, 1 msk bakpulver) det skulle varit en dl havregryn med, men ingen av oss ville ha det så vi tog lite mer rågmjöl istället. Funkade lika bra tyckte vi. Sedan så hälde vi i de torra med de flytande ingredienserna. Degen blev rätt kladdig, så vi hade i lite mer mjöl. Vi klickade ut degen på bakplåts papper och lät de jäsa i lite mer än 40 minuter. Då var de rätt "fluffiga" så vi satte in de i ugnen på 200°. de var klara efter ca 13 minuter.
Skillnaden mellan jäst och bakpulver
Jäst är en svamp som "äter" sockret i degen. Koldioxid blir till och bildar luftbubblor i degen som gör att den jäser. Samtidigt under denna proses så skapas lukt och smak som vi förknippar med nybakat. Om inget socker finns i degen, så tar det längre tid för jäsningen att komma igång. Det finns två sorters jäst, färskjäst och torrjäst. Den torra jästen behöver vatten för att jäsa som den ska. Den kan förvaras i flera år och fortfarande fungera om den är torr. Färskjäst håller dock bara någon månad, och bör förvaras i kylen.
Bakpulver är en kemisk blandning som framstår av flera syror och en bas. Basen är oftast bikarbonat. När bakpulvret får kontakt med vätskan och värmen från ugnen så börjar syrorna att reagera och bildar koldioxid, som gör att den växer. Ett dubbelverkande bakpulver så används en blandning av snabba och långsamma syror som gör att bakverket växer mer, eftersom den växer under hela bakningsprossesen.
//Felicia
Vi delade upp arbetet, Lena blandade alla flytande saker. (2 tsk sirap, 2, 1/2 dl vatten, 3 msk olja)
Jag blandade själv ner alla torra saker. (3 dl vetemjöl, 1 dl rågmjöl, 1 msk bakpulver) det skulle varit en dl havregryn med, men ingen av oss ville ha det så vi tog lite mer rågmjöl istället. Funkade lika bra tyckte vi. Sedan så hälde vi i de torra med de flytande ingredienserna. Degen blev rätt kladdig, så vi hade i lite mer mjöl. Vi klickade ut degen på bakplåts papper och lät de jäsa i lite mer än 40 minuter. Då var de rätt "fluffiga" så vi satte in de i ugnen på 200°. de var klara efter ca 13 minuter.
Skillnaden mellan jäst och bakpulver
Jäst är en svamp som "äter" sockret i degen. Koldioxid blir till och bildar luftbubblor i degen som gör att den jäser. Samtidigt under denna proses så skapas lukt och smak som vi förknippar med nybakat. Om inget socker finns i degen, så tar det längre tid för jäsningen att komma igång. Det finns två sorters jäst, färskjäst och torrjäst. Den torra jästen behöver vatten för att jäsa som den ska. Den kan förvaras i flera år och fortfarande fungera om den är torr. Färskjäst håller dock bara någon månad, och bör förvaras i kylen.
Bakpulver är en kemisk blandning som framstår av flera syror och en bas. Basen är oftast bikarbonat. När bakpulvret får kontakt med vätskan och värmen från ugnen så börjar syrorna att reagera och bildar koldioxid, som gör att den växer. Ett dubbelverkande bakpulver så används en blandning av snabba och långsamma syror som gör att bakverket växer mer, eftersom den växer under hela bakningsprossesen.
//Felicia
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)