Pepparkaks deg

Idag jobbade jag med Matilda och vi gjorde pepparkaks deg.
Vi blandade sirap och socker och "kokade" de.
Sedan hade vi i smör och lät de smälta.
under tiden så blandade vi ägg, nejlikor, ingefära och kanel.
Och i en annan bunke så hade vi i mjöl och bikarbonat.
blandade sedan sirapen och de med äggen.
Hade sedan i lite mjöl i taget tills de blev en bra deg. Lade sedan in degen i kylen så den får kallna till nästa gång.

Fisk och potatis

Jobbade idag med Fabian och vi gjorde fisk, potatis och kallsås. Vi började med att skala potatisen och sedan dela den till liknande storlek. Sedan la vi de i en kastrull med vatten och lät de koka. Sedan panerade vi fisken med ägg och ströbröd och stekte den. Under tiden så gjorde vi såsen genom att ta majonäs, gräddfil, bostongruka och lite citron. Blandade sedan. La upp allting på talrik och åt sedan. De blev gott men dock var såsen lite för mycket smak av majonäs. Lärt mig att smöret ska vara lite brunt. Inga ändringar.

Korv Stroganoff

Jobbade med Matilda idag och vi gjorde korv stroganoff. Vi började med att skära löken och korven, smälte sedan margarinet i pannan och så att de blev ljusbrunt och slutat låta. Brynde sedan korven och löken. sedan i med tomatpurén och matlagningsgrädde och vatten, rörde om och lät den stå ca 15 min. Under tiden så gjorde vi riset, 1 dl ris och 2 dl vatten. Lät koka till nästan allt vatten var borta. Vi hade i lite mer matlagningsgrädde än vad som stod i reseptet. Skulle ta tvätten men de var ingen!

Spagetti och köttfärs sås

Jobbade med Kajsa och Felicia E. Vi gjorde Spagetti och köttfärs sås. Började med att sätta på spisen med en gryta med lite smör i och sedan la vi i hackad lök, efter de så hällde vi i övriga grejer, sedan i med kryddor o.s.v. De blev bra! Dock har jag nu blivit veg så åt inte köttfärsen. Torka av borden var efterssyslan. Lärt mig att jag e vegiterian typ.

Kanelbullar

Idag bakade jag med Felicia. Vi bakade kanelbullar, började med att sätta på ugnen på 250°. Jag smälte smöret och hällde i mjölk och jäst medans Felicia hade i de torra ingredienserna (Mjöl, socker, salt)sedan blandade vi allt till en deg. Lät den jäsa i ca 15 min. Under tiden fixade vi fyllningen, smör, kardemumma, socker, vaniljsocker och så klart kanel. Fixade sedan så att degen blev en kvadrat, bredde på fyllningen och delade dom i remsor och snurrade och knöt en slags knut. Sedan la vi dem i bullformar och lät dom sedan jäsa i ca 30 min, sedan bräde vi på ägg och hällde på pärlsocker. In i ugnen i ca 6-8 min. KLAR! Dom blev bra men dock blev dom kladdiga och fula xD Lärt mig att baka kanelbullar och att de är lättare att bree på smöret först och sedan hälla kanel och de på efter. Efter sysslan var att plocka ur diskmaskinen. Ändringar i receptet, vi hade i både kanel, kardemumma, vaniljsocker. Även lite mer kanel än vad man skulle ha!

Bikarbonatsbröd/bullar

Idag bakade jag och Kajsa bikarbonatsbröd. Vi började med att sätta på ugnen och blandade i alla torra ingredienser i en bunke och alla "kladdiga" i en bunke. Sedan hade vi i lite torra ingredienser i se "kladdiga" lite i taget. Tills de blev en blandning av smet/deg. Klickade seden ut de på en plåt. Hade in den i ugnen i ca 20 minuter. helt okej blev dom. Vi hade som efter uppgift att ställa upp stolarna men de gjorde vi ej eftersom vi är första gruppen. Ingenting i återvinningen. Ändringar i receptet, vi hackade solrosfröna.

Hälsobullar

Jobbade med Emil. Satte på ugnen på 225° Smälte smör och hade i mjölk, och rörde om tills de var finger varmt. Hade i jäst i en bunke och blandade sedan i mjölken och smöret. Rörde med träslev. Hade i salt och sirap. Tillsatte sedan rågflingor, krossad råg, rågsikt och vetemjöl. Knådade tills de blev en bra deg och sedan jäsning i 10 min. Delade till två degar och gjorde bullar av dom. Jäsning igen i ca 15 min och sedan in i ugnen ca 10 min tills dom fått lite gyllen brun färg. Bedömning: Helt okej! Efter sysslan: Torka av borden. Lärt mig: Inte så mycket, var ungefär som dom förra bröden vi bakade. Inga ändringar i receptet.